Bienvenue chez "Les Champignons de Provence", situé à Sénas dans les Bouches-du-Rhône (13).
Dans notre hangar agricole, situé aux Portes des Alpilles, Joël a développé un savoir-faire agricole unique.
Spécialisés dans la production de champignons, nous sommes fiers de vous proposer des produits de qualité et de proximité.
Notre production locale et la vente sont élaborées en circuit court.
Notre démarche est de travailler avec les acteurs locaux et les agriculteurs du territoire.
Notre objectif
Produire des champignons de grande qualité qui vous impressionnera par une saveur unique. Nos champignons, sont craquants et au goût léger et subtil, prêts à être consommés.
Nos champignons
Une sélection riche et variée pour vous offrir une expérience culinaire
délicate mêlant saveur et texture surprenante.
PHOLIOTE DU PEUPLIER
Bon comestible goût noisette
Il possède une composition nutritionnelle intéressante.
Ce champignon est riche en protéines. Il contient des lectines, des composés végétaux qui agissent comme protecteurs de l'immunité. Il possède aussi de la vitamine E, réputé pour être un puissant antioxydant.
LA PLEUROTE DE PANICAUT
Excellent comestible
En cuisine, sa chair fine et ferme fait de ce champignon un produit facile à préparer.
Ce champignon renforce le système immunitaire, qui est accentué par la cuisson.
Elle contient en particulier deux polysaccharides anti-inflammatoires via par les macrophages.
PLEUROTE PULMONAIRE
Bon comestible
apprécié pour sa chair ferme,
il a une légère note d'amande .
Il peut se cuisiner en capriccio, sauter à la poêle ou au wok.
PLEUROTE ROSE
Bon comestible
Est un champignon gourmet tropical qui accompagne bien les plats de poisson ou de fruits de mer.
Ils se rapprochent des pleurotes grises, avec une légère amertume, souvent présentés avec les grises
Où nous trouver ?
Rendez-vous sur les marchés !
Sénas, Marché aux producteurs
Place Auguste Jaubert
13560 Sénas
Châteauneuf-les-Martigues
Place Bellot
13320 Châteauneuf-les-Martigues
Localisation
Les champignons de Provence
Sénas, France
Rencontrez Joël Nadal, producteur passionné de Champignons en Provence !
Joël Nadal, passionné de champignons, fabrique de manière artisanale des produits de grande qualité tout en respectant l'environnement. Après une reconversion professionnelle, il a commencé cette aventure dans la cave de ses parents à Martigues. Aujourd'hui, il est fier de vous proposer son savoir-faire unique, en circuit court, pour offrir des champignons frais et locaux, tout en préservant notre planète.