Couper les pieds de 2 à 3 centimètres, les mettre de côté pour faire une sauce ou un velouté.
Récupérer les champignons et les couper ou les déchirer dans le sens de la longueur.
Mettre de l'huile ou du beurre. Personnellement, je préfère mettre de l'huile neutre (huile de tournesol). Faire bien chauffer l’huile, mettre la quantité voulue dans la poêle, faire cuire 3 à 4 minutes.
Ensuite, rajouter de l'ail ou une échalote hachée à votre goût.
Faire cuire en remuant jusqu'à évaporation de l'eau , assaisonner et mettre le persil haché.
Bonne dégustation.
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